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      前天一整天我都在忙着做这个吃做那个吃,直到晚上累的睁不开眼,今天抽空整理了照片,先给大家展示一下我的部分成果。
      我从小就不是非常喜欢吃甜,但是时间久了也会偶尔想念甜的味道。
家里有个亲戚给的南瓜,还有前几天买来的芋头,于是便做了这个糯米球,因为白白的黄黄的颜色很漂亮,所以我给他们取名字叫金玉满堂,这道小甜点本人觉得完全可以宴客,老人小孩应该都会喜欢吃,口感甜甜的糯糯的,也可以做为一道逢年过节、亲朋聚会的甜品,美好的寓意,甜甜的馅料、Q弹的外皮,吃到心里甜滋滋,怎能觉得生活不美好呢!
     上图啦~~

 

原料:

糯米粉、南瓜、芋头、熟芝麻、豆沙馅;

制作方法:

1、将南瓜、芋头去皮切片上锅蒸制;

蒸好的样子如下:

2、将南瓜泥中混入糯米粉,边混合边揉搓,直至揉成面团,芋头面团用同样方法操作(糯米粉的量根据南瓜泥的稀稠来增加,如果稀就多加);

3、准备辅料,熟芝麻、豆沙馅;

4、案板上撒擀面,将豆沙馅分成均匀的等份,取适量面团放在手中,中间开窝,放入馅料,然后将口上拢,封口、揪下多余的面,揉搓至表面光滑的面球;

5、芋头面团用同样的方法制作好的生胚直接放到抹过油的笼屉上,冷水上锅,冒气后8-10分钟关火即可;

6、蒸好的糯米球要趁热滚上熟芝麻,放在蛋糕纸膜中就可以了!我为了照片好看蘸了一撮芝麻,将整个糯米球沾满芝麻吃起来会更香更 好吃;

下图中间这个是白黄面团混合的~~嘿嘿

小贴士:
1、南瓜、芋头泥如果本身不甜可以加一下糖,我用的南瓜很甜所以没有放糖也好吃;
2、如果南瓜、芋头泥蒸好了有硬块可以在保鲜袋里压成泥,这样做出的东西口感更好、面团千万不要和的太稀;
3、馅料可以大一些,皮可以薄一些,这样更好吃;
4、熟芝麻在菜市场、超市都能买到,如果家里有生芝麻也可以放在干锅上炒熟;
5、出锅后趁表面还有水分就滚在芝麻中,那样会粘住,否则表面水分会迅速干掉,芝麻就蘸不上了;
 

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