客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

豆豉蒸腊鱼

搁浅的贝壳 精华 发表于2011-01-19 13:47:51
 

 

       

 人家是拿腊鱼下饭吃,而我呢,却偏爱它那紧致的口感,那肉质已风干成一丝一丝的了,拌点佐料,没事打跟前走就拿一块来当零嘴来吃。眼看阳台上姐姐带来的那条大肥腊鱼已晒得差不多了,来吧,先蒸一碗尝尝!

  材料:腊鱼
  调料:豆豉 生姜 蒜砣 料酒 香葱 猪油

   

1.腊鱼提前用温水浸泡清洗,泡软,并且洗掉表面的灰尘
2.洗净的腊鱼剁成小块,生姜蒜砣分别切末,香葱切葱花.
3.锅内下猪油,爆香生姜末和蒜末,加两勺豆豉炒香
4.下腊鱼块,加两勺料酒炒匀.
5.盛入小碗内放电饭煲蒸格上和米饭同蒸即可.

  饭熟了,腊鱼也蒸好了,稍凉一下,冷吃肉质更紧更有味道呢.

     

搁浅的贝壳推荐的日志

上一篇:臊子面

下一篇:全麦芝麻酥饼

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类