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萝卜鲫鱼煲

丽丽9 精华 发表于2011-01-24 19:30:45

材料:鲫鱼一条(要有一斤半以上,因为我做的这汤是要起鱼片)、萝卜一个、姜、葱。调味料:盐、胡椒粉、白酒一勺,酱油一勺、味精少量。

做法:1、姜切成丝,鱼洗干净起出鱼肉切片、用盐和胡椒粉、白酒、酱油、姜丝腌10分钟,鱼架也不要扔掉。

2、萝卜削皮切成条、葱切成粒。

3、热锅放油,将萝卜炒一下。

4、将炒过的萝卜转到砂锅里,加入盐、开水煮至熟。

5、再放入鱼架煮熟。

6、最后放入鱼片,盖上盖子,水一开就关火,放入一点味精调味,撒上葱花即可。

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