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   以前看别人的美食博客,常常会看到“孟老师”三个字,今天我也参考了《孟老师的100道手工饼干》,做了个巧克力豆饼干,一起来跟着前辈学烘焙吧~~

巧克力豆饼干(参考分量:25片)

 

材料:无盐黄油100g、细砂糖50g、香草精1/2小勺、全蛋45g、低筋面粉150g、泡打粉1/4小勺、牛奶巧克力80g

 

 

做法:

1、  无盐黄油放在室温下软化后,加入细砂糖及香草精用搅拌机搅打均匀;

2、  分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊;

3、  一起筛入面粉及泡打粉,用橡皮刮刀拌合;

4、  加入巧克力粒;

5、  用橡皮刮刀以不规则的方向办成均匀的面糊;

6、  用小汤匙去适量的面糊约15g左右,直接舀在烤盘上;

7、  烤箱预热后,以上下火170度烘焙约25分钟,熄火后继续用余温焖10分钟左右。

这道饼干还是很简单的,大家试试吧~~

发表于2010-08-17 11:20:50

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