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    突然发现,最近每天都发博文了,每天都在做小饼干,有点上瘾了,哈哈~
   今天介绍的咖啡月牙儿饼干是我最近的零食新宠,超爱吃的,不但有浓郁的咖啡味,还有很厚很回味的杏仁粉的味道,真的很不错哦,呃,但是它的造型也让我想到了一部经典的电视剧——《包青天》!
 

咖啡月牙儿饼干(参考分量:30片)

材料:A.即溶咖啡粉15g、水5g、无盐黄油90g、糖粉50g、低筋面粉100g、杏仁粉50g

      B.装饰:糖粉60g

 

做法:

1、  即溶咖啡粉加入搅拌均匀呈咖啡糊备用;

2、  无盐黄油放在室温下软化后,加入糖粉先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用搅拌机搅打均匀;

3、  加入做好的咖啡糊,继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。

4、  筛入面粉后,接着加入杏仁粉,用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面团;

5、  将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛约30分钟左右;

6、  取面团约10g,用手揉成约8公分的长条状,再做成小月牙的造型;

   
 

7、  烤箱预热后,160度烤约25分钟,熄火后继续用余温焖10分钟左右。

8、  晾凉以后,撒上糖粉就ok啦~~

    我的大爱,真的很好吃哦,不过每个人的烤箱不同,记得注意一下,别烤糊了哦,快来试试吧~~ 
 
 

发表于2010-08-03 14:53:36

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