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酱炒肉丁

地瓜 发表于2008-09-16 22:07
      同事回家过节,从乡下带了好多的绿色蔬菜给我。真是高兴ing。
      今天就上些家常菜哈~~
 
 
     酱炒鸡丁
     材料:鸡胸肉1个,黄瓜1根,红甜椒1个,大蒜4粒
     酱汁:甜面酱2汤勺,郫县豆瓣酱1汤勺,风味豆鼓酱1汤勺,番茄酱1汤勺,清水1汤勺
     腌料:料酒1小勺,干淀粉1小勺
   做法:1.将鸡胸肉切成丁,黄瓜,甜椒也切成和鸡肉大小相当的丁。大蒜切片。
         2.把甜面酱,豆瓣酱,风味豆鼓酱,清水放在小碗中搅拌均匀。
         3.鸡丁入碗中加料酒,干淀粉抓拌均匀,腌10分钟。
         4.锅中添油,烧热后加入蒜片炒香,入鸡丁翻炒变色,倒入调好的料汁,继续炒到鸡丁被料汁包裹,入黄瓜和甜椒,炒1分钟即可。
番茄酱是自己慢慢熬出来的哈。没有防腐剂的就是好。老大最爱恰哒。。。
   
 
 
  小炒青豆
     
     我家的口味很重,辣椒多多的就喜欢。某些银不要被辣椒给吓着了哈~~~
     青豆,黄瓜,辣椒都是无污染的咯。。。。

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