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 一天一天,组成一年一年。一年一年,组成一个人生。
      人生如梦,年华似水,一个转身便是一个光阴的故事,一眼回眸便是一处风景。
        沐阳光,闻花香,我安静行走在浅冬里,拾一些花草的碎念,捡淡淡的恋,存浅浅的暖。
           一缕阳光,一抹花香,一直陪伴我的流年。
    
           
        过年了,家家户户都在庆团圆,吃团年饭,丰盛的团年宴上,小巧玲珑比较讨喜的肉丸子是餐桌上必不可少的重头菜,是烘托喜气团圆的吉祥菜。 

金玉肉丸子内陷加了马蹄,外裹金黄的大黄米,不但有诱人的肉香,也有萦绕鼻底的马蹄清香及黄米素香。

  表皮金黄金黄的泛着光泽,香味扑鼻。松松糯糯的外壳,夹着米香,里面是汁液饱满肉丸子,那股纯粹的丸子香,那味道真好,是一种感觉上的浓厚,一点不腻滞。

  金玉肉丸子

材料:猪肉200克、大黄米100克、马蹄6个、鸡蛋半个

调料:葱白、生姜粉、盐、料酒、蚝油、香油、黑胡椒、水淀粉

 

 黄金丸子

做法:1、准备食材(主材)

2、马蹄去皮切碎末。

3、肉馅加入调料、马蹄碎,朝一个方向搅上劲儿。中间分2次加水淀粉,搅拌均匀。

4、用手(带一次性手套)将肉馅揉成小圆球。

5、做好的肉丸。

6、  大黄米提前洗净后浸泡,捞出沥干水分待用。

7、肉丸放入黄米中滚一滚,让其均匀沾上一层米,并用手轻轻按压表面,让米粒与肉馅结合紧密些 

8、做好的黄米肉丸。

9、冷水上锅蒸十五分钟,盖盖虚蒸3分钟即可。

 黄米包裹着肉丸子,惊叹于这肉丸子裹上一身金装,竟然会变得如此金灿灿。

小贴士:
   

1、大黄米一定要浸泡的。

2、也可以用糯米、黑米,但大黄米的口感更为粘糯一些。

3、马蹄也可以换为山药、萝卜和藕,个人觉得:马蹄口感更好些。

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