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经常做些蛋糕当早餐、下午茶、饭后甜点的各种口味的蛋糕,总喜欢在蛋糕中加入蔓越莓、葡萄干、巧克力豆等等具有西方甜点代表性的干果,偶尔看到有美食达人做的芝麻蛋糕,感觉这个味道应该不错,既营养又够香浓。

黑芝麻一般都是做在中式点心里,芝麻馅的包子、汤圆等等。.今天就用具有中国风的芝麻粉做个戚风蛋糕,的确,加入芝麻后,香气逼人,烤的时候满屋子的芝麻香,这个味道甚至让我想起了芝麻汤圆、、、、、

不是说:食物越黑越健康。到底哪些食物才算“黑色美食”?在西方,黑色食物有两个定义:1、外表是黑色的;2、粗纤维含量比较高。中国传统医学自古就有“逢黑必补”的说法,中医理论也说:“黑色食物补肾,肾为(人)先天之本。”

   黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素,如我们平时说的“黑五类”,包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃,就是最典型的代表。而黑芝麻在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。

 

 

 

貌不惊人的黑黑芝麻蛋糕,营养很丰富的。尤其对爱美的女性更是养颜乌发的哦

 

 

芝麻戚风蛋糕

材料(8寸蛋糕用量):    A.蛋黃4个,糖20g,牛奶70g,橄榄油50g,低筋粉100g,玉米粉10g,     熟芝麻粉18g,  熟芝麻10克。    B.蛋白4个,盐1g,白醋2滴,糖40g(分3次加入)

 

 

 

做法:   1-2、.将材料A蛋黄.橄榄油和牛奶.糖.一起低速打匀,加入筛过的低粉、玉米粉及芝麻及粉拌匀。

      3.将材料B蛋白打发,分3次加入40g糖.打至硬性發泡.   4.取3分1蛋白加入蛋黄糊中拌匀.再取3分之一加入蛋黄糊中拌匀后。

       5、再将蛋黄糊全部倒回蛋白中切拌均匀.

      6、倒入烤模.轻震几下。   7.放入160度预热好的烤箱.烤约40分钟。

     8、烤好后取出倒扣在烤网上。检验蛋糕是否烤熟,用牙签插入蛋糕后取出没有蛋糕沾上就表明熟了。

发表于2014-03-05 13:43:36

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