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馒头包子花卷——蒸面点

bbiqq 发表于2012-05-13 19:07:40
蒸了两次馒头,第一次全麦,和面感觉比较轻松,但是因为轻松,所以馒头蒸好后的气孔太多太大,吃起来太泡了。
所以第二次我主要用普通面粉,加点玉米粉和全麦粉,一部分加了南瓜泥。我好像有点不规矩啊,做起来天马行空想怎么整就怎么弄,关键点抓住就好——发酵+二次发酵。
不知道吃到我家馒头花卷的人真实的体会是什么,大概是客气地都说好吃。也有某MM吃相让俺吓一跳,大胃王妈妈身强体壮,我很佩服。
 

自制的豆沙馅

一年多以来我的泡菜坛

面粉和小部分玉米粉拌匀

应该是发面发好了

肉松葱油花卷和豆沙包们

被筷子夹伤的小猪和苹果

虽然不那么特别惊艳,但是我喜欢吃这口感的豆沙包

南瓜馒头们

最后一锅豆沙包们

出笼南瓜馒头

出笼豆沙包

小鸭造型,早上被邻居小妹妹拿着吃,我儿子居然拿另外一个跟她换下来,不舍得被人家吃掉,但是后来进了他的肚子

土豆蘑菇造型

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