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        很突然的决定要回老家去看下果外婆,刚好又是母亲节,事先也没告诉她我们要回去!敲门,意外的现身让果外婆真的激动哦!抱着果果又亲又爱的!老家人就是这样,嘴上一直说不要啊!来回一趟要好几千,就住个三天不划算啊!骂果妈不会计划过日子!其实心里高兴的很!在街上遇到朋友,都是边骂边表扬的!呵呵!这趟自己是觉得回的太值得了!老人家什么都不缺,就缺儿女的爱!缺儿女的陪伴!
     回福建了,继续我的烘焙实验
双色格仔饼干
方子是学习君子 不过我把他的量减半了哦!
配料:
黄油面团:低粉75克  黄油40克  糖粉30克  鸡蛋液13克
巧克力面团:低粉65克 可可粉10克 黄油40克  糖粉30克  鸡蛋液13克
烘焙:烤箱上下火 中层  12分钟左右
做法:
1,黄油软化以后,加入糖粉,搅拌均匀
2,慢慢搅拌均匀,不用打发
3,向黄油里加入鸡蛋液,分二次加入,并搅拌均匀
4,低粉过筛后,倒入黄油糊中
5,用橡皮刀拌匀,使面粉和黄油糊完全混合,成为面团
6,把面团冷藏半小时以上,直到面团变得比较干爽容易操作
7,另一方面开始做巧克力面团,低粉和可可粉混合筛入黄油糊(做法同黄油面团是一样一样的)
8,巧克力面团也是同样放入冰箱冷藏半个小时以上哦
9,二个面团都擀成差不多大小的1CM的椭圆型
10,在巧克力面团上刷一层鸡蛋液做粘合剂
11,二个面团粘合好,放入冰箱冰冻半个小时直到变硬
12,面团变硬后切成长条
13,在长条的横面刷上鸡蛋液
14,将另外的长条盖在刷了鸡蛋液的长条上,成了颜色交错的格仔
15,再放入冰箱冷冻半个小时
16,冰硬的面团切成方格 做成小饼干
17,切好的饼干排入烤盘
18,烤箱预热190度,烤12分钟左右,取出放凉后,密封保存就OK了
(格仔饼干制作不是太麻烦很简单,就是冰箱进进出出的麻烦了一点点,我是觉得只要按方子的配料,步骤一步一步做,成功的机会很大的哦!做西点就一定要按方子的配比才行的!)
 

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