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意外的惊喜---香滑芙纽多

lxritxgt 精华 发表于2012-09-13 13:55:56
闲下来俺就想要开始做美味了,做点小食给女儿做下课后的小点心!看到这个芙纽多的时候,就很有想做的冲动,一直拖到现在才试,真是意外的惊喜,老妈,老公,女儿都说好吃呢!
------------芙纽多---------------
 

方子是学习了灰薄的哦!真是的喜欢她!全职妈妈也是个非常了不起的职业!

材料:

动物性淡奶油280g、牛奶220g、蔓越莓干葡萄干50g、鸡蛋2个、细砂糖50g、低筋面粉50g、盐1g、黄油20g

准备工作:

蔓越莓干用朗姆酒浸泡1夜(我没有酒,我就用牛奶把梅干泡软了)

做法:

1、准备材料。

2、鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态。

3、筛入低筋面粉和盐。

4、搅拌均匀。

5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物,搅拌均匀。

6、模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8克),再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。

7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。

8、烤箱预热,中层,以180-190度烤约50-60分钟,至表面出现图片中的颜色即可。

◎ 妍色的原方中用的是8颗西梅和50克葡萄干,我家蔓越莓干囤货多的很,所以我换成了蔓越莓和葡萄干。你想加你喜欢的什么都可以吧!

◎芙纽多烤的时候会膨胀,出炉后会回缩是正常的。

 

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