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木瓜蔓越莓蛋糕

家有桐宝 精华 发表于2011-01-12 19:51:31
前几天买的夏威夷木瓜好大个,天冷了不敢吃,做了木瓜蛋挞还剩下不少,今天拿来做戚风纸杯小蛋糕,依然是回缩的,丑丑的,好在咱桐桐不嫌弃,一口气吃了仨
 

 
 
 
材料:
低粉100克,木瓜150克,泡打粉1克,鸡蛋4个,牛奶50克,糖50克,蔓越莓干适量。
 
做法:
1、将木瓜捣成泥加20克白糖拌匀。
2、加入蛋黄搅拌均匀。
3、加入牛奶。
4、加入低粉和泡打粉翻拌成面糊。
 
 
 
 
 
 
5、将蛋清加30克白糖打发。
6、将三分之一蛋白糊放入面糊中翻拌均匀。
7、再将剩余蛋白糊全部倒入拌匀。
8、倒入纸杯,撒上蔓越莓干170度上下火25分钟即可。(注意:烤箱时间因个人烤箱有异,烘焙时间有所不同)
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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