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凉瓜滑蛋

家有桐宝 精华 发表于2011-06-30 22:00:15
苦瓜性凉,可以去火,在夏天食用比较好,所以广东人称苦瓜为凉瓜,凉瓜滑蛋是一道消脂减肥、养阴健胃的广式家常菜。
 

 
 
 
 
 

 
 
 
材料:凉瓜 鸡蛋
调料:油 盐 糖
 
 
做法:
1、凉瓜,开半、切片切薄片,越薄越好;鸡蛋打散。
2、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,倒入苦瓜汆烫15秒,捞起沥干水。
3、起油锅,放入凉瓜,放适量的盐、糖翻炒。
4、然后加入蛋液。
5、炒几下,看到蛋刚熟就可以关火上碟。

 
 
 
 

 

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