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每个家庭都有自己不同的口味,因此腌制调料的添加实际上也很随意,要是喜欢甜口味的话,少不了使用蜜汁酱,辣椒面和花椒面的添加就要酌情。
 

做法:
1、将鸡翅洗净后,用刀轻轻在表皮划几刀以便入味,充分沥干水份,放入容器中。
2、一次加入所有腌制调料:蜜汁烤肉酱、生油、生抽、白酒、柠檬汁及麦芽糖,戴上一次性手套充分搅拌均匀,给鸡翅按摩几分钟。
3、搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制过夜。(鸡翅在腌制过程中至少要翻面2-3次,便于入味均匀)
4、腌好的鸡翅稍稍沥去汤水,放在铺有锡纸的烤盘/烤架上。(如果放在烤架上,建议烤架下放铺了锡纸的烤盘,便于清洗)
5、将鸡翅放入预热好的烤箱,200度10分钟,刷上腌制的酱料,再翻面烤10分钟。
6、取出,两面均匀刷上麦芽糖水,180度再烤10分钟即可。

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