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新手也能做卷饼

冰迪儿 发表于2011-01-13 17:04:49
       从来没做过面食,讨厌和面弄得手脏兮兮的,嘿嘿,很多同事都是因为这个原因不做面食,可是我发现她们却很喜欢从外面买。这样既浪费钱,又不一定吃的卫生,接下来教大家一个一学就会、超级简单的,临时解决馋虫的卷饼方法。
      首先,做三张饼的的分量,我用的在外面吃饭时装醋的小碟子,两小碟普通面粉,放入碗中。
      其次,拿一双筷子一边加水一边用筷子搅拌,加凉水即可,不要开水烫面。将面搅拌均匀不要结块,浓度就像倒出来的酸奶一样就可以了,稍微稀了些也可以。

      第三步,面糊中打入一颗整鸡蛋,筷子搅拌均匀,这时面糊变成淡淡的黄色了。

      不粘锅烧热,不要加油,(但是一定要不粘锅,否则你就少加些油)将面糊倒入三分之一,也可自己适量倒入锅中,端着锅把旋转一下面糊均匀的铺在锅底。不要太厚,薄薄的一层即可,如果面糊太稠就不容易在锅中摊开,最好的比例是一入锅自动的散开,但是速度又不像流水一样快。
 
       只要晃晃锅,面饼能活动了没救将饼翻面,这时可以抹上自己喜欢吃的巧克力酱、辣酱、甜酱、面酱。。。。总之什么口味都可以,然后在锅中卷起来,装盘即可。

 

       整个过程用不了十分钟,而且不需动手,没有油烟,最终就是刷一只碗、一双筷子而已。

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