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葱油马面鱼

小小计划 发表于2008-11-23 17:34

    昨天收到朋友送来一束花,虽然我叫不出是什么花,外型好象油菜花,但是淡紫色的花又不似油菜花,香味优雅清淡,对于一个喜欢植物的我来说,收到这份礼物自然比收到其他礼物要高兴多,而最让我感动的是:这束花是朋友去云南丽江旅游回来从那边给我带回来的,,朋友作为生活的一种色彩点缀了我们的生活,让我们的生活除了丰富,同时影响相互之间。我们彼此学习各自的优点,偶尔也在不如意时相互安慰,相互倾诉,世上除了亲情,朋友情位居第二。我的生活朋友很少,一般都是君子之交,但是很多人一旦成为朋友,那就是终生朋友了。我珍惜这份情意,它永远涌动在我心理。

 

 

葱油马面鱼

原料:马面鱼一条      姜片  葱花     黄酒

做法: 1把马面鱼去头和内脏,剥去外皮洗净,然后在正背面各自划上几刀。

2        用盐均匀地抹在鱼的两面和肚子里腌一个晚上(因为鱼太,时间短,不容易入味)盖上保鲜膜,放入冰箱保存。

3        在鱼身上放入姜片加入适量的料酒,上锅蒸15分钟,(一般鱼不是很大的话,10分钟就可以了,从水开后的时间算起)

4        鱼蒸好后在锅里闷一会,然后端出,在鱼身上撒上葱花

        5   热锅下油,等油温升到一定程度(我一般等油冒烟后)把热油直接淋在鱼身上,这时就会听到(吱)的声音和闻到葱的香味了
 
 
 

后记:本来想把鱼腌后清蒸的,可惜实在太腥,所以就改做葱油了,这段时间还是不敢多用辛辣的调味品,所以很多菜做出来颜色单一,味道清淡,也越来越习惯这种口味了,喜欢重味和色彩的朋友多多包涵了。

 

 

 
 
 
 
 
朋友送的花

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