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致友人--(栗子奶油蛋糕卷)

小小计划 精华 发表于2011-01-08 20:19:42

 

随着2010年脚步的走远,全球人们迎来了2011年的到来,在2010年里很多人经受了不同的遭遇,有高兴收获的事,但更多的是遭遇了不测,不公,压抑,愤怒 ,同时还有灾难和病痛。特别是在全球经济通货膨胀时,很多人的私心也随之膨胀和阴险,里面更多了尔虞我诈,人心和世界同时面临一次重大的改革和变通,对于前面出现的东西我们感到烟雨迷蒙,半梦半醒,但是不管如何,我们心中始终有盏灯,那是为自己点亮,不为别人。回望2010 ,里面喜忧参半,因为2010年告诉我们,最重要的一件事情就是必须学习变通,在很多失去的同时,我们也会得到一些其他的。

在佛经里我们经常讲到因果轮回和报应,曾经的我在过去几年里面临过许多不如意和挫折,在很多年长的长辈和智者告诉我如何消去前世的冤孽,当时讲到了佛法和宗教的一些故事,我为了让自己静心和振作起来,接触了佛学,佛经和佛法能够消去自己心魔,给自己带来信心,但是佛法和佛经最大的好处是教会人去如何看待社会和人心,同时修正自己。很多时候面对困境时,唯有我们自己救赎自己。

2011年给我们带来一些期许和憧憬,我们期许幸福,期许和平 ,期许健康,但更多的是我们要在期许里学习变通和适应。在这几年,自己有个切身的体会:我们一生始终都在不断的学习,学习变化和成长,这个时间一直伴随着我们的灵与肉逝去,没有学习,生活将变得索然无味,人一生最大的学习课题是变化。变化万象无穷,但始终不能失去自我

亲爱的好友,同样的我们远在天涯身处异乡,不管在地球哪端,我们心中都有颗柔软

善良的心,跳动的心在远方为你祈福,愿你一生健康快乐永随,我们一起在学习变化的过程中成长。

栗子奶油蛋糕卷

原料:

栗子奶油;栗子泥200G 总统淡奶油500G 白糖30G

栗子酱;栗子泥400G 动物奶油3大匙 糖粉60G  栗子奶油一杯(200毫升左右)

7风蛋糕体:5个大鸡蛋(70G一个) 风车低粉90G 色拉油70G 牛奶70G 白糖50G 1/8   白醋N

做法:

栗子奶油做法

1 栗子烧熟,然后用擀面棍压成泥,然后用筛子过筛一次备用

2淡奶加白糖打到5分发加入栗子泥继续打发至硬性即可

过筛后的栗子泥

栗子酱的做法;

1淡奶油加入糖粉用小火煮融。然后加入栗子泥搅拌在用小火熬煮一下至浓稠关火待凉

2加入一杯打发好的栗子奶油搅拌混合均匀就是栗子酱

 

戚风蛋糕的做法

1混合色拉油和牛奶成浓稠细腻的面糊状,这时有粗颗粒没事

3分离蛋白和蛋黄。蛋黄加入到面糊里用刮刀轻轻翻拌均匀

4蛋白里淋入白醋,用电动打蛋器打至粗泡后分三次加入白糖打发至湿性接近于干性状。蛋白尖成长条形带歪勾状

5混合面糊和蛋黄糊。

6倒入铺有油纸的考烤盘里(油纸四个角各剪一刀)

7烤箱预热175度烘烤12分钟即可

8拿出蛋糕震出气泡,然后倒扣在烤架上,撕去油纸,微凉一会上面盖上一张油纸,继续翻个面

9用刀在蛋糕的一端斜切一刀,在靠近身边的一端切2刀,但是千万不要切断

10在蛋糕提上抹上栗子奶油

11挤上一条栗子酱,接着卷紧蛋糕,放在旁边固定半个小时

12撕开油纸,在蛋糕体上抹上栗子奶油,,剩余的奶油装入裱花袋。挤出花型

     13     栗子用糖水烧煮熟透,凉透后放在奶油上面装饰,栗子上面最后用草莓粒插上薄荷叶,再 撒上一些糖花装饰即可即可

TIPS ;在这里的温度和时间根据自己的烤箱实际操作,我是长帝25B烤箱。烘烤蛋糕卷用高温快速烘烤,可以防止蛋糕中的水分消失。没有水分的蛋糕体在卷的时候容易开裂。这里栗子酱和奶油根据8寸的量来做的。做完这个以后还有剩余

 

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