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山药栗子粥

小小计划 发表于2008-12-03 18:59:05
山药栗子粥

原料:山药  栗子  大米

 

做法:1
把大米淘洗一下泡30分钟
2 把栗子洗净中间滑一刀,放锅里煮开5分钟。然后捞出用冷水激一下,就很容易的剥去栗子的外壳。
3
把山药去皮切成小颗粒状待用
4 把山药栗子 大米放进褒锅大火烧开然后用小火慢熬20分钟。
(想吃甜的可以加蜂蜜,吃咸的加盐,本人喜欢清淡的
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。
还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。
栗子:栗性甘温无毒,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血功效,极益于冬季食用。现代医学认为,栗子的营养很丰富,每100g含糖及淀粉34.40g,蛋白质3.74g、脂肪1.18g,热量达3406.7kJ,还含有一定数量的维生素和胡萝卜素,以及脂肪酶、钙、铁、钾德望能够。它兼有大豆和小麦的营养,对人体健康大有益处。时间已经证实,栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,能抗高血压、冠心病、动脉硬化等症,对中老年人来说,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。关于这一点,历代医家皆有论述,如李时珍:"以袋盛生栗,悬挂,每晨吃
十余粒,随后喝猪肾粥助之,久必强健。"唐代名医孙思邈也说:"栗,肾之果也,肾病宜食之。"栗子可蒸、可煮、可炒食,可生食,还能制成栗干、栗粉、栗浆、栗酱、糕点、罐头等,若把风干的栗子细细地咀嚼,然后徐徐地咽下,这是以栗作药用的服食方法。早、晚各吃6~7枚足矣。不过要提醒一点,栗子生吃不容易消化,熟食又会滞气,不宜一次多吃,消化不良脾虚者,湿热重者,都不宜食用。
栗子可以入药:
【性味】甘、温、无毒。
【归经】入脾、胃、肾。
【功效】果肉益肾气,厚肠胃,健脾胃,壮腰膝,强筋骨,活血,止血,消肿,生用食嚼治腰脚无力;壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用治皮肤炎症;花可治瘰疬与腹泻;根能治疝气。

  
【主治】筋骨、腰、膝痛风,肾虚腰膝酸软,腰腿伸屈不便,小便多,脾胃虚寒腹泻,外伤骨折,瘀血肿疼,皮肤生疮,瘰疬。
  
【说明】栗子,又名板栗、毛栗,素有干果之王的美称。栗可代粮,与枣、柿并称为铁杆庄稼木本粮食。是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养治病的良药。栗子对肾虚病有良好的疗效,故又称为肾之果。栗子生食难消化,熟食又易滞气,故一次不宜多食,脾胃虚弱消化不好或温热甚者不宜食用。

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