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鸡爪瘦肉水果人参汤

小小计划 精华 发表于2008-09-22 19:31

     时间过的真快,离国庆不远了,按说初秋了,但是空气中还是弥漫着闷热的感觉,秋老虎的威力不可小视。给大家介绍一款适合于秋天喝的汤,养颜滋补,好处多多……(此汤褒好了俺自己还是不能喝)一个字“忌”。

原料:鸭梨一个  人参花3G  鲜桂圆200G  瘦肉150G  三只鸡爪   料酒  

做法:1 分别把鸡爪和瘦肉洗干净,鸡爪剪去指甲切成段,瘦肉切成片。

2         把桂圆去壳去核待用。

3         锅里烧开水,放入鸡爪和瘦肉焯水,焯水时不要加盖,这样是为了去掉肉腥气,加盖的话会锁住肉腥气的。然后盛出备用。

4         褒里依次放入鸡爪,瘦肉,人参花和桂圆,倒入适量的料酒。开大火烧开,然后转小火20分钟

5         把梨去皮切成块,然后放到褒里,继续10分钟

      6    汤盛出喝之前加入盐调味。因为此汤加了两种水果,不用加味精或者鸡精,加盐是为了更好的调和汤中的水果甜味。

梨的营养价值很高.是优良的滋补佳果,自古以来是人们喜食的水果,素有百果之宗的美誉。梨作为药用由来已久,始见于《唐本草》载:“实可治伤寒热发,解丹热气、惊邪、利大小便。在李时珍《本草纲目》中记载:“梨品甚多,俱为上品,可治百病。它指出梨能’‘润肺凉心.消痰降火,解疮毒、酒毒。祖国医学认为梨性寒味甘,能生津止渴,止咳化痰,清热降火,养血生肌,润肺去燥。现代医学研究证明,梨有降低血压、清热镇静作用。高血压、心脏病患者如有头晕目眩,心悸耳鸣之症时,食梨大有好处。据中医专家临诊经验,认为梨生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴,常用来治疗肺结核、气管炎、上呼吸道感染等引起的咽喉干燥、痒痛、声嘶、痰稠、头晕、发热等症状,并对肝炎、肝硬化等病人,也有较好的补助疗效。

 

脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨,可把梨切块煮水食用。

 

 

桂圆主要功能是安神,治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值,有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。早在汉朝时期,桂圆就已作为药用。《名医别录》称之为益智,言其功能养心益智故也。有滋补强体,补心安神、养血壮阳,益脾开胃,润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些桂圆很有补益;妇女产后,桂圆也是重要的调补食品。

 

人参花是我国名贵药材之瑰宝:含有二十种皂甙活性物质、十七种氨基酸、十一种微量元素、三种抗癌活性硒及粗蛋白等。具有益气活血调节内分泌促进新陈代谢.

功效:清热消炎、平肝清火、解毒利咽、降血压、头昏、目眩、失眠、耳鸣、暗疮、青春痘、急性咽喉炎等诸多医疗保健功能。也是一种招待贵宾的高档次食用茶。


本草纲目记载:人参花性溫和,味甘微苦,其营养价值高于人參
3.2倍,其中含有丰富的锗元素, 每一百公克就有11,189ppm,是灵芝的3倍、大蒜的6倍、芦荟的55倍。锗被医学界誉为神奇元素” ,具有极好的活性,能帮助消除体内自由基,改

善机体內环境,维持人体正常新陈代谢,避免細胞老化,令人精力充沛,同時可增強机体免疫力,防治肿瘤。人參花中含有丰富的生物,更可強心、益智、通神。

爱心贴:微苦,餐后热饮为宜,人参花性凉,所以对于阴虚火旺不宜用人参滋补者,可饮用人参花茶。

 

 

雞爪的營養價值很高,它富含蛋白質、胶元蛋白、鈣、鐵等多種營養物質,多吃多吃不但能軟化血管,对滋养皮肤、发育等都有好处。

 

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

提示:人参花不要放太多,否则苦味太重。

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