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南瓜土司面包

小小计划 精华 发表于2009-10-07 22:15:42

当我走进超市居然没有任何采购做菜食材的欲望后,发现自己食欲在下降。这不是好现象。一定要努力让自己胃口好起来 。电脑里剩下的也就是一些面包的图片。躺在整理箱里和冰箱里的面粉和奶油都在喊我,主人快点行动起来,我们要变身。你们别急哦,我听到了,变身不能大声呼喊的哦, 我想想能让你们变成什么~~~变变变~~·

 

南瓜土司面包

原料:高粉280G,熟南瓜泥230G  50G  酵母 3G  15G  奶粉15G 无盐奶油20G

做法:

1,  先把南瓜洗净切成块。放进保鲜袋里,用微波加热5分钟

2,  用勺子把南瓜压成泥凉后备用

3,  把面粉,奶粉,糖,南瓜泥  酵母,水放进面包机先慢速揉成稍光滑面团

4,  3中加入无盐奶油。先慢速,再转中速揉成延展性能拉出薄膜的面团

5,  基础发酵一个小时,等面团变成原来的2.5倍大了就可以拿出来了

6,  把面团拿出来压扁排气,然后分成三等份松弛15分钟

7,  撒上一些干粉把面团搓成长条状。接着编成辫子模样放进土司模里,进行最后发酵 ,等到面团长到模具9分满时,上面喷点水,可以进行烘烤了

8,  预热烤箱190.。烘烤30分钟,出炉即可脱模

 

南瓜本身是甜的,所以在南瓜土司里可以减少糖的用量,还有加了南瓜配料的面团都比较湿会沾手,整形时可以用点手粉。

 

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