客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

按摩一下舌头---双皮奶

kiss战女 精华 发表于2011-01-22 17:32:04
饭后来点甜品按摩一下舌头
双皮奶---爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷.....


材料:纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓

制作过程:
1、牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。
2、趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。
3、用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
4、鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。
5、蛋液倒入牛奶中搅匀。
6、用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。

7、再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。
8、包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。
9、取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。



小贴士:
1、最好全脂奶,脂肪含量越高越好。
2、牛奶煮好要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结。
3、牛奶刚刚凝结就关火,老了口感就不好了。

kiss战女推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类