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幸福,
是需要心思和时间的投入的。
爱,
是需要仔细“经营”的,
即便是一碗简单不过的面。


面条原料:面粉、鸡蛋、盐、清水、虾油
辅料:黄豆、毛豆、黄瓜
调味:芝麻酱、蒜汁、香醋、盐、虾油

制作过程:
1、盆里放适量面粉、少许盐,磕入鸡蛋。
2、面粉盆中分次加入清水。
3、搅拌均匀。
4、揉至表面光滑的面团,静置放置10-20分钟待用。
5、饧好的面团揉搓几下,切成小份。
6、锅中水烧沸,面团放入家用压面机内挤入锅中。
7、面条煮至九成熟捞出沥水。
8、趁热放入盘内沥入虾油拌匀,用筷子抖散让它快速降温。(可用扇子、电风扇使面条快速降温)



芝麻酱稀释:
1、芝麻酱倒入容器,调入适量盐、虾油。
2、顺同一方向搅拌至粘稠。
3、分次加入少许凉开水调稀。
4-5、搅拌至呈丝带状即可。



拌上各种调料的芝麻酱凉面一入口,首先感到的是凉,接着就是 麻酱香、芝麻香,还有蒜香、黄瓜香,大吊人胃口。 

小提示:

1、芝麻酱做拌料最营养,不但口感香醇,还含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素和芳香的芝麻酚,这些物质都是孩子生长发育所需的营养要素。
2、在膳食中注意经常给孩子补点芝麻酱,不仅能调整某些孩子的偏食厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。
3、麻酱对于预防佝偻病以及骨骼的发育,大有益处。
4、吃芝麻酱,要控制好量,小孩子一般一天吃10克左右,约为家用汤匙的1勺左右。此外,宝宝腹泻时,暂时不要吃,因为芝麻酱含大量脂肪,有润肠通便 作用,吃后会加重腹泻。
5、够买芝麻酱,应尽量避免选瓶内有太多浮油的,避光保存。

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