客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

爱上胡萝卜---胡萝卜蛋糕

kiss战女 精华 发表于2012-09-09 21:16:47
胡萝卜营养价值高,能增强人体抵抗力。它虽是一种蔬菜,但吃了它,却能获得在动物性食品里才有的维生素A。因它含有丰富的胡萝卜素,在体内,胡萝卜素可以转变为维生素A。维生素A是儿童不可缺少的一种营养素,它能明目、润肤、强身。
但是胡萝卜并不美味,很多小朋友不爱吃。为什么小孩子都不爱吃胡萝卜呢?难道是向蜡笔小新的吗?想要孩子多吃点胡萝卜,就得变着花样做,保准他们吃得比兔子还快!


材料:低筋面粉200克、细砂糖120克、盐2克、全蛋3个、无铅泡打粉3克、肉桂粉3克、胡萝卜(熟)50克、核桃仁50克、玉米油100克、纯牛奶50毫升

制作过程:
1、熟胡萝卜捣碎;核桃入烤箱以160度中层烤约15分钟,烤熟后切碎。
2、中空模内抹上软化的黄油,撒上高筋面粉。
3、低筋面粉、泡打粉、盐、肉桂粉混合,过筛两次。
4、鸡蛋打入容器中,低速打发。
5、提至中速档分三次加入白砂糖继续打发,直至蛋糊成丝带状。
6、将玉米油慢慢倒入蛋糊中,继续打发1分钟左右即可。

7、过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面。
8、面糊上下轻轻翻抖至均匀。
9、面糊中调入牛奶切拌均匀。
10、胡萝卜碎、核桃碎加入面糊中搅拌均匀。
11、将面糊倒入模型中至8分满,放入已预热的烤箱中,烤约20分钟出炉。
12、待蛋糕体凉透即可与模具分离。

小贴士:
1、此配方做出来的蛋糕丝毫没有胡萝卜的野味,所以不必担心孩子不喜欢,让孩子不知不觉吃下蔬菜的好方法。
2、可将胡萝卜换成等量的香蕉泥或苹果丁,变化口味。

kiss战女推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类