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    喜爱DIY的烘焙高手们,当然不能允许自己有丝毫偷懒懈怠的机会,柏翠PE8990SUG给予我们超强的手作空间,代替手动和面,解决发酵温度不稳定等“疑难杂症”,承担苦力加医生的重要角色。一直坚持手工和面,追求“手套膜”的人大概还无法接受,用面包机就能完全搞定这件事。

 

材料:高筋面粉280克、无盐黄油25克、酵母3克、鸡蛋1个、砂糖30克、盐4克、牛奶130毫升、黑提干20克、燕麦片10克

制作过程:

1、除黄油、提子干及燕麦以外的原料加入面包机中。

2、选择“和面”工作档和面15分钟。

3、将黄油放入,选择“和面”档揉面15分钟至扩展阶段。

4、检查面团是否揉到扩展阶段。

5、加入提子干、燕麦,继续选择“和面”15分钟,将面包机设置“自编”程序,进行45分钟的发酵。

6、面团的体积至原先的两倍大时,将面团取出停止发酵。

7、面团按压排气,等分成四份,滚圆松弛10分钟。

8、将面团整个擀开,从上往下卷起,松弛15分钟;再次擀开,卷起。

9、整形好的面团排放入面包机中,选择“自编”程序,进行45分钟的二次发酵。

10、发酵结束后表面刷蛋液。

11、选择“烘烤”程序,30分钟时间即可。

       全仰仗于柏翠PE8990SUG这款面包机极强的拓展性能,以及双管发热、黄金火焰,可使面包受热更加均匀,烤出的面包一点不输给烤箱。可以智能控制和面时间,完全打破了用面包机很难和出手套膜的说法

 

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