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冰糖燕窝

恒恒妈爱做菜 精华 发表于2010-12-13 22:51:47
                              红白燕窝
                   
  材料:血燕盏,白燕盏适量  冰糖 水
  做法:
       图1 四人份的燕窝
       图2 加水泡6-8小时。
       图3 稍稍冲洗一下,用镊子镊去小绒毛。
           这是泡好的样子。
       图4 放入电炖盅,加盖,隔水炖2小时,快好时加入冰糖。(没有电炖盅的可以置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时)
       图5 以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
       图6 享用吧
       

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