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给老公的生日蛋糕

恒恒妈爱做菜 发表于2011-01-18 23:21:04
给老公的生日蛋糕
老公生日到了,做了个蛋糕给他
  先做个8寸戚风。
  1 准备低粉85克,土鸡蛋6个,糖75克,油40克,牛奶40克。
  2 分离蛋清蛋黄到无水无油的盆里。
  3 蛋清加一滴醋用电动打蛋器打出泡沫,分次倒入45克糖,打成硬性发泡。
  4 把牛奶,色拉油,30克糖,与蛋黄搅拌均匀。
 
  5 加两滴香草精(也可不加)
  6 筛入低粉轻轻翻拌均匀
  7 1/3蛋白倒入蛋黄糊中,从底部向上切拌,不要画圈,避免消泡,把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌,同时150度预热烤箱。
  8 倒入模具震出大气泡。
 
  9 烤箱放盘水,活底模具包锡纸坐在水上烤50分钟,
  10 时间到拿出冷却脱模。
  11 横切两片,将打好的奶油涂抹在下半蛋糕坯上(打奶油的图忘拍了淡奶油加糖打发)
  12 摆上水果
  
  13 再涂上一层奶油。
  14 放上另一片蛋糕,再将蛋糕坯表面也抹匀奶油
  15 撒上巧克力碎。
  16 用裱花嘴挤一点奶油放上水果。
 
  大功告成。祝老公生日快乐!吃蛋糕咯!

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