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前几天逛家旁边的海鲜市场,每种海产都买了一小点,这个秋刀鱼路边的小摊是一条一条的烤出来卖,6元一条。周末自己在家做了煎的,没用烤箱烤。煎出来的也不错,而且不用再做别的菜,下白最很好吃。做法也是按自己的想法来的。

食材:

秋刀鱼400G、姜丝适量、料酒适量、酱油适量

做法:

1、秋刀鱼收拾干净,切段,因为太大,担心锅煎不下,还费油。

2、姜切成丝放入。

3、盐巴、料酒适量放入,抓匀。放冰箱里半小时。

4、淹渍好的秋刀鱼,放入热油锅里,中火煎。

5、如果喜欢辣的,出锅以后可以再撒上一点蘸水辣。

小贴士:

1、为防鱼粘锅,可将锅用姜片擦一道。2、不要频繁翻鱼,频繁翻鱼也会让鱼不完整,容易碎掉。

发表于2014-05-19 14:57:28

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