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茄子我会的不多,一般最爱吃的就是烧出来凉拌,前几天天太热了,就做了凉拌茄子。周末休息时候就觉得茄子该换个吃法了,想起来小时候家里做的酥茄子,家里酥茄子有时候还放上肉末,我不喜欢吃肉末,就做了简单的,用香油煎出来,好吃惨了!

食材:

茄子两个、鸡蛋两个、面粉一勺、盐巴适量

做法:

1、茄子洗净切成一雨左右大小,然后分成三小片,只分不断;

2、小碗里打两个鸡蛋,调匀,撒上适量盐巴,再加一勺面粉调匀;

3、切好的茄子放进鸡蛋面粉碗里,粘上鸡蛋面粉;

4、热锅里放香油,茄子放进去油炸,炸到金黄就熟了。

贴士:

1、和炸酥肉差不多,鸡蛋面粉要调成酥肉用的那种稠状;

2、炸的时候最好是用中火,大火容易糊。

发表于2014-05-25 21:12:29

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