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排骨炖茭瓜

昆明陈陈 精华 发表于2014-06-09 21:42:30

  茭瓜在别的地方是那种经绿色的小瓜,在昆明地方茭瓜是白色的,像嫩嫩的竹笋,相当于一个剥开的袖珍竹笋了。还可以生吃。

  这次排骨炖茭瓜为了吃原味,只添加了一小块姜,其他什么都不放。

食材:排骨500g,茭瓜两个,姜半片,盐适量。

做法:

1、排骨洗净,先用冷水煮开;

2、煮开以后的排骨漂洗净浮沫;

3、拍上姜片和撒上盐;

4、倒上冷水,煮开以后慢炖40分钟即可。

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