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5分成功的肉松面包

左手倒影 精华 发表于2012-09-15 05:54:03
为什么说是5分成功呢?
是因为面并没有揉到要求的延展阶段,而是揉了一小时是在揉不下去的时候就拿去自然发酵了。发的没有很大,但是比起之前第一次完全发不起来实在是好太多了。至少面包的形状什么都出来了,只是不够蓬松而已
但是有一个没卷紧。。。成了沙发形状。。哈哈
一烤出来,我朋友就迫不及待的抓了一颗,大咬了两口,直说好吃。。
听到她这么说,我也就很满足啦啦





材料

高筋面粉150克,奶粉1大勺,盐1/4小勺,细砂糖30克,鸡蛋液1大勺,酵母1小勺,温水70克,黄油15克

步骤

1,材料准备好

2,把所有东西揉成面团,正常要揉到延展阶段,我就揉了一小时就放着了

3,盖上一层湿布,放在温暖的地方

4,发酵1小时

5,用擀面杖擀成厚片,然后卷起来

6,放在烤盘里面,表面上刷一层蛋:水是一比一的蛋液

7,180度烤20分钟

8,中间切开挤上色拉酱

9,表面也刷上色拉酱
10,最后扑上肉松







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