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味噌,也叫日式大豆酱。原料主要有大豆、大米、大麦、食盐等,成品主要为膏状,是一种调味料,也被用作为汤底。

味噌中含有较多的蛋白质,脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质,常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病,此外,还可以抑制或降低血液中的胆固醇,抑制体内脂肪的积聚,有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。


味增有分红味增和白味增,红味增的味道比较重,白味增的味道会比较淡,可以按个人洗好选择





材料

味增,裙带菜,豆腐,小葱

步骤

1,材料准备好,豆腐切小块,稍微用盐水汆一下

2,锅里放水煮沸,加入豆腐煮5-10分钟

3,依个人口味加入味增,搅匀以后煮3分钟

4,加入裙带菜,煮两分钟以后关火加入葱花即可






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