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肉燥面

左手倒影 精华 发表于2013-02-19 06:24:26
家里正好剩了一碗包饺子用的肉糜,想了想也没别的用了,就做成了肉燥,小小一碗肉燥无论是拌面条还是配米饭吃都能hold 住全场啊。。



材料

肉糜,洋葱,小葱,胡萝卜,西兰花,包菜,鸡汤,拉面


调料

鸡精,生抽,蚝油,白胡椒,盐,糖,辣豆瓣,料酒,辣椒粉

步骤

1,肉糜放进锅里小火炒变色,加入料酒炒熟以后把肉糜捞出来,水倒掉

2,锅里面多放点油,加入洋葱爆香

3,等到洋葱有点焦的时候加入小葱爆香

4,加入肉末炒匀

5,加入生抽,蚝油,鸡精,盐,一小勺糖,一勺辣豆瓣炒匀ihou加入鸡汤没过肉糜煮开

6,面条先下水煮半熟,胡萝卜切丝,包菜切条,西兰花切小块

7,刚刚炒肉的国力加入鸡汤

8,加入一点酱油,白胡椒,辣椒粉,盐和虾皮味精(或者现成汤料)煮开

9,加入难熟的西兰花

10,加入包菜丝

11,加入半熟的拉面煮散

12,胡萝卜丝用开水汆过以后放进去,最后淋上肉燥和麻油即可







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