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贵州怪噜炒饭的做法

窝窝头 发表于2008-11-14 13:41:52
1,原料和调料(一份饭的量):熟的大米饭一碗、鸡蛋(一个)、香肠片(火腿肠)、猪油、盐、酱油、糟辣椒、花椒面、葱花、姜丝、土豆丝、折二根、酸菜、味精适量。
  2,锅下猪油烧至6成热了把打散的鸡蛋下锅炒好盛出来备用,再加油依次炒姜丝、糟辣椒、土豆丝、折二根、酸菜、香肠片、大米饭、鸡蛋、盐、酱油、花椒面、味精、葱花等,炒均匀,炒熟即可。
  风味特点:色彩漂亮,麻辣酸香,风味独特

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