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大家吃过刺梨吗?

窝窝头 发表于2008-11-08 16:37
    刺梨,又名送春归,属蔷薇科野生植物,是我国西南部特产野果。年产量可达数十万吨。
  刺梨果实中含有多种营养物质,大致可分为三类:(1)维生素及单宁类,这类主要有维生素C、维生素B族(维生素B1、B2、B11等)、维生素E及单宁酸;(2)微量元素类,主要为硒和锌;(3)酶类,主要是超氧化物歧化酶和过氧化物酶等。
        不过刺梨又哭又涩,所以一般都是把它榨汁,或是做成刺梨糕使用,刺梨糕的样子就点想山楂糕,貌似这东西我只在我们贵州看见过。不过很好吃,因为刺梨本身的香味儿很好,美中不足就是苦涩。
 

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