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白莲银耳糯米粥

娅素 发表于2011-08-20 22:44:29
我平时经常煲汤煲粥,从来没有拍下来。在美食天下网注册很久,上来也只是潜水看帖学习而已。还有就是认为自己做的不好,拍照水平不高,上来只会丢人现眼的,不好意思呢。现在看法不同了,自己的博客就是自己的地,自己的地就是自己作主,只要认认真真的做了,总有一天水平也会提高的。呵呵,不急,咱慢慢来学习啊!
    白莲银耳糯米粥是我平时最爱喝的,而且白莲子色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名。白莲具有广泛的药用价值,是传统的滋补保健食品。银耳又称白木耳,有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。因此,我建议您在日常生活中,可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳,这样即可以享受美食,又能滋补身体,一举两得。呵呵,长话短说,看图吧,是不是比前面的有进步啊?
主料:银耳、白莲子。
配料:糯米、枸杞、冰糖、水。

煲粥前要做的一些准备:把银耳、干白莲子、干枸杞子、糯米用温水泡发一下。等泡发好后,银耳分好洗净,莲子去苦芯。

 

然后将弄好的银耳、莲子和冰糖一起放入小煲砵里再加入一碗水,置燃气炉上开最小火煲

 

 

 等水开后要经常搅拌一下,以免粘底。30分钟后尝一粒莲子是否烂熟,如果有点生硬那就继续煲,直到烂熟为此。烂熟后再加入枸杞,拌一下关火焖几分钟后想吃就可以吃了

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