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红菜苔扶正记--干红椒炒红菜苔

香菜 精华 发表于2012-03-20 11:26:46
      每年的这个时候,菜市上那红红的水汪汪的红菜苔就特别引人喜爱。可俺家有个怪人,说自打当兵以后,就对这红菜苔相当不感冒了。看着就想起他那不堪回首的部队食堂了。好吧,为免勾起他的“伤心”往事,这红菜苔就没出现过俺家的饭桌上了。
     
某天,这猪出去干活了,嘿,这不在家,我一个还不是想吃啥吃啥。又看到这惹我爱惹他恨的红菜苔,立马就带了一把回家,细细的折成段,切上些干红椒圈姜蒜末,大火一炒,这小日子,太舒服了,天天吃青菜我都愿意了。
     
才夹上两筷子,号称不回家的人居然搞突击回家吃饭了,好吧,大爷你今儿个再讨厌也没办法了,它都已经爬上咱餐桌上了。看着他皱着眉头夹上去,牙一咬,嘴一张,塞进去了,然后啊,然后啊,他居然舒开他那紧皱的眉头了,我还没反应过来,半碟子被他倒到碗里去了,这,这,我没话可说了。
 
可怜的红菜苔,终于被我扶正了!你成俺家餐桌的新宠也指日可待了!

材料:红菜苔
配料:干红椒、蒜末、姜末
调料:食油,食盐、米酒、鸡粉
 
步骤:
1、红菜苔洗净折成段。
2、姜蒜切末,干红椒切粒。
3、坐锅热油,下姜蒜末干红椒煸香。
4、倒入红菜苔,不停翻炒,淋少许米酒提味。
5、菜苔断生时加食盐、鸡粉调味即可。
6、炒好的菜苔立即铲起装盘开吃。

小唠叨:
干红椒在煸之前用清水稍泡会,这样不容易变黑。
 
 
 
 
 

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