客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

边角料大集合-杂蔬炒肉片

香菜 精华 发表于2012-04-02 21:21:38
我有一个习惯,经常在炒菜的时候留一点不切,两三餐下来就剩了不少,有时候用来给别的菜配色,有时候干脆就混在一块,来个大串烧,味道还相当不错呢。
今天这个杂蔬炒肉片亦是如此,剩了一些洋葱,一个红椒,一点点葱段,一混合,一道美味可口的小炒就出锅了。
 

杂蔬炒肉片

材料:瘦肉、洋葱、红椒、葱段、生姜

调料:油、盐、生抽、蚝油、淀粉
 
做法:
1、瘦肉切片,用淀粉、食盐、油、蚝油抓匀。

2、洋葱、红椒、生姜切片。

3、坐锅热油,倒入瘦肉片略煎一下再用筷子划开。

4、将肉片推至一边,倒入红椒、洋葱、生姜片炒香后将肉片混合炒匀,撒入葱段,加少许生抽提味即可。

小唠叨:

1、瘦肉最好选用猪前腿部分的肉,比较嫩滑。
2、前面腌肉时已经放了食盐,洋葱和红椒本身有甜味,就不需要额外再加盐了。

 
 

香菜推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类