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蕌头炒野腊味

香菜 精华 发表于2012-04-05 13:05:00

 

收到一个野腊味礼包,里面有野猪肉、野鸡肉等等,最适合用蕌头来炒了,满屋子的飘香,连不吃这类薰制东西的老公都忍不住夹了一块又一块。还说以前不吃,是因为我做的不好吃,真是服了他了。

蕌头炒野腊味

材料:野岩豹子腊肉、青椒、红椒、蒜头、蕌头、生姜

调料:油、蚝油、白酒

做法:

1、野岩豹子腊肉用温水洗净,斩成小块。

2、青红椒切段、蕌头切段。

3、坐锅热油,下姜蒜爆香,倒入腊肉煎至出油,撒少许白酒提味。

4、倒入蕌头、青红椒段,加少许温水,加盖焖三分钟,待水收干时加蚝油调味即可。

 

小唠叨:

1、腊肉要用热水清洗干净。
2、腊肉本身有咸味,炒制的时候不需要加盐了。

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