客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

健脾润燥--粤式无花果花旗参排骨汤

香菜 精华 发表于2012-04-28 15:44:19

 

作为一个每天朝八晚五的上班族来说,能美美的喝上一碗心水靓汤,是件多么美妙的事情。可大部分的粤式靓汤,都讲究老火慢煲,时间上来说,已经不适合上班族了,每天早早的出门,很晚才能回到家来,哪有时间去细火慢炖的煲汤呢?

和大家一样,我也是上班族,而且还是没有周末的上班一族,可我们家有个汤罐子,用他的话来说,每天吃饭没有汤喝,就等于这餐饭没吃一样,无奈,只有想办法在最短的时间来煲出一款美味靓汤来了。

其实要想在最短的时间内喝上汤,只要掌握两个小要点就可以了:

1、  需要浸泡的食材洗净再泡上,待煲汤的时候连材料带浸泡的水一起倒入煲内;

2、  用炖盅隔水放入高压锅内,这样能最大限度的保留材料的原汁原味,让汤的味道不因时间短而大打折扣!

【无花果】

无花果味甘,性平,无毒;

具有健脾,滋养,润肠的功效;

主治消化不良、不思饮食,阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。

无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果;

孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分,还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和,味甘,能够健胃,清肠,消肿解毒,可以用来治疗肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛及痈疮疥癣等。

 

【花旗参】

西洋参味甘、微苦,性凉,归心、肺、肾经;

具有益肺阴,清虚火,生津止渴之作用;

西洋参可治咳嗽肺萎、虚热烦倦、口渴少津、胃火牙痛等症,同时还应用在治疗神经衰弱和植物神经紊乱、胸膜炎、感染性多发性神经炎以及乙脑和其它急性传染性疾病的恢复期,或与其它中药配伍,有较好的疗效。。

 

【排骨】

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

 

 

【无花果花旗参排骨汤】

材料:无花果8颗、花旗参10克、红枣2颗、排骨500克

配料:生姜2片

调料:食盐适量

做法:

鈥溓鬃用朗橙︹4月友情互动特别活动鈥斣潦轿藁üㄆ觳闻殴翘红枣、花旗参洗净备用;

鈥溓鬃用朗橙︹4月友情互动特别活动鈥斣潦轿藁üㄆ觳闻殴翘无花果洗净备用;

鈥溓鬃用朗橙︹4月友情互动特别活动鈥斣潦轿藁üㄆ觳闻殴翘排骨用流水冲洗五分钟;

鈥溓鬃用朗橙︹4月友情互动特别活动鈥斣潦轿藁üㄆ觳闻殴翘冲洗干净的排骨放入炖盅内;

鈥溓鬃用朗橙︹4月友情互动特别活动鈥斣潦轿藁üㄆ觳闻殴翘倒入无花果;

鈥溓鬃用朗橙︹4月友情互动特别活动鈥斣潦轿藁üㄆ觳闻殴翘倒入花旗参、红枣、姜片;

鈥溓鬃用朗橙︹4月友情互动特别活动鈥斣潦轿藁üㄆ觳闻殴翘加入四碗清水;

鈥溓鬃用朗橙︹4月友情互动特别活动鈥斣潦轿藁üㄆ觳闻殴翘盖上盖,放入高压锅内,隔水炖40分钟即可,食用前加适量食盐提味即可。

小唠叨:

花旗参虽好,但毕竟是药,咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时,应避免食用花旗参!

香菜推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类