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秋风起栗飘香-糖烤栗子

香菜 精华 发表于2012-09-20 17:33:10

记得小时候,家里不远的姨妈家种了一棵栗子树,每年的春天,栗子花开的时候就是我最难受的时候,那时候觉得这玩意的花怎么就这么臭呢,一整个村子都能闻到,在忍受了一个春天之后转眼到了秋天,栗子成熟的时候,还是我们这帮最爱骂花臭的人,却天天猫在树下捡那成熟而自动爆开落在树下的板栗,要是哪个伙伴在草从里划拉出来一两颗,能让我们羡慕的眼神追随老半天。现在姨妈家的板栗树已经没了,可爱吃板栗的爱好却一直没有改变,偶尔看着这黄灿灿的小玩意儿,就能回忆起我那骂花臭赞栗香的快乐童年来,记忆中的板栗花也不是那么难以接受了。

【糖烤栗子】

材料:板栗、糖浆、油

步骤:

1、将栗子洗去外面的浮尘,擦干水分。


2、将栗子鼓起的那面用刀从头一直切到尾,不能切太深,只将外壳和里皮切断即可。

3、将栗子倒入装了食油的盆中,拌至表皮沾满油后,铺入垫了锡纸的烤盘上。

4、烤箱180度预热,放入烤盘,中层上下火烤15分钟。

5、将板栗取出,倒入糖浆中拌匀。

6、再次放入烤箱中,烤箱180度,中层烤10分钟即可。

 

小唠叨:

1、我用的转化糖浆是因为家里刚好还剩了点,平时做的话只需要放普通的糖水就可以了
2、栗子一定要切了口再烤,不然进不了味,而且更重要的是会在烤箱里爆开,那就危险了。

 

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