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第一次听说塔吉锅是在前年,那时候在一个名博的博客里看到用铸铁塔吉锅做出来的美食,第一次看到这么独特的锅盖,感觉挺好奇的,于是特意百度了一下这锅盖的特别之处有啥不同的意义,这一查,还真是大有收获。

塔吉锅最早起源于北非摩洛哥,这是在水资源极度珍贵的摩洛哥人想出来的省水创意锅。独特的圆锥形内壁透气不透水特性,可在锅内产生蒸气循环对流。烹煮时水份蒸发会顺着锅盖回流至锅内(食材本身必须含有水份),水分的散失降到最低,由于食物是被烘蒸出来的,还可以保持食物的原汁原味及原有的营养不流失!


不过这么可爱的锅在价格上却不怎么可爱,让我等微薪一族望锅生畏啊!不过后来,看到美之扣推出的硅胶版塔吉锅,顿时感觉眼前一亮,不管是质量上,还是价格上,都让人觉得可爱之极!这次更幸运的是,居然得到了美食天下的试用,真的非常感谢美食天下,感谢美之扣!

硅胶塔吉锅颜色鲜艳,我收到的是橙黄色,看看,可爱吧!收到的时候还扎了个小花朵,感觉好贴心哦!

 

这款锅的材质为耐高温食品级硅胶,耐高温高达260,一点都不用担心它受热变形。

可以用于微波炉、烤箱,这次我就用烤箱试手做了一道硅胶锅版咖哩土豆鸡块,把所有材料拌好,往烤箱一放,剩下的时间还可以用来上网聊天,太适合我这种懒人加话唠了!简直是聊天干活两不误啊!



材料:鸡肉、土豆、胡萝卜
配料:红葱头、生姜
调料:油、生抽、黄酒、油咖哩

步骤:
1、胡萝卜洗净切滚刀块。
2、土豆去皮切滚刀块,泡在水中备用。
3、鸡洗净斩成块。
4、葱头切段,生姜切丝。


5、胡萝卜和土豆飞水。
6、葱头和生姜加入鸡肉中,加1勺白酒。
7、加1勺食油和1勺生抽。
8、再加2小勺油咖哩。
9、将所有材料拌匀后铺入塔吉锅中。
10、烤箱预热,塔吉锅入烤箱中下层200度烤30分钟。


小唠叨:

1、土豆和胡萝卜没鸡肉那么容易熟,所以先焯一下水。
2、烤到20分钟的时候拿出来拌一下,这样更容易入味些。

3、因为用的烤箱,所以盖子没敢全拉出来成小尖角,如果用微波炉,就不用担心这个问题了。

发表于2013-01-10 14:40:11

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