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湖南小吃-糖油粑粑

香菜 精华 发表于2013-07-12 16:01:45

  记得小时候每年快过年或是家里有啥喜事的时候,都要做上好多的糍粑来送礼,当然家里肯定也要留一些自己吃了。再大些很多人都选择直接购买了,村子里很难见到捣糯米饭那种热火朝天的场景了。再后来,偶尔看到湖南本土的电视节目上介绍一种叫糖油粑粑的小吃,看的我口水直流,电视里调侃说没吃过长沙李公庙的糖油粑粑等于没来长沙。

  俺这从未去过长沙的湘妹子,也自己动手炮制了一番,虽不知正宗的李公庙糖油粑粑是何等的美妙,也可能会被真正的长沙人BS,但自己感觉亲手做出来的美味,也绝非花钱能买得到的享受。

 

材料:糯米粉200克

配料:油、红糖、白糖、蜂蜜、熟芝麻

 

1、糯米粉用大碗装起来

2、缓缓的倒入清水,边用筷子搅拌

3、然后揉成光滑的粉团。

4、分成六份,搓圆拍扁。

  

5、红糖、白糖、蜂蜜调匀。

6、锅内热油,下生坯中火煎。

7、待煎至两面金黄时倒入糖汁和适量开水慢慢煮。

8、翻转粑粑至整体都粘上糖汁,撒芝麻即可。

  

 

 

小唠叨:

红糖适量就行,多了颜色容易过深。

搅糯米粉的水用冷水就可以了,用开水会烫熟然后粘手粘的没法成形。

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