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腊味炒蒜苗

elmonte 精华 发表于2011-01-19 07:50:25

喜欢吃腊味,小时候只有冬天的时候才能吃到腊味,自家做的腊肉可香可香了,可惜现在吃不到了,自己做也做不出腊肉的香味来。因为加州阳光太灿烂了,肉挂出去2-3天就干了,妈妈说晒腊肉一定要慢慢地风干,才会有腊味。现在我也懒得做了,馋了就买点吃吧。

材料:蒜苗1把, 腊肉半条,腊肠2根,盐,糖少许。

做法:

1. 蒜苗洗干净斜刀切段。

2. 腊肉和腊肠分别切片。

3. 热锅,腊肉和腊肠放入,把油炒出来。

4. 放入蒜白的部分先炒2分钟.

5. 下蒜叶炒匀。

6. 放少许盐和糖调味,炒至蒜苗软身即可。


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