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【我爱我的家】蒜茸粉丝蒸鲜鲍

elmonte 精华 发表于2011-05-08 23:23:01

昨天本来打算到外面大吃一顿的,无奈lg姐姐从国内回来,lg要去接机,因为是晚上到达,估计到家有点晚了,女儿9点就要睡觉,只好在家吃了。lg特去买了小鲍鱼回来加菜,儿子吃完饭后又主动的免费拖了厨房的地作为母亲节的另一礼物。(平时他要干点活赚取零用钱。

材料:小鲜鲍6个,粉丝1把,枸杞少许,蒜5-6瓣,盐1/4茶匙,橄榄油1大匙,蒸鱼豉油2大匙,葱花少许。

做法:

1. 粉丝用温水泡软。

2. 枸杞泡洗干净。

3. 鲍鱼去除内脏,鲍鱼边用刷子刷干净。(鲍鱼买的时候,师傅已经帮忙把内脏除掉了,回来我只需要刷干净。图中前面的是没刷的,后面是刷好的,对比一下。)

4. 在鲍鱼面上划上花刀。

5. 蒜去皮剁茸,放盐,橄榄油和少许蒸鱼豉油拌匀。

6. 把粉丝码在鲍鱼壳上,淋上蒸鱼豉油,放上鲍鱼,把蒜茸放在鲍鱼面上,放入枸杞点缀。

7. 锅放水烧开,把鲍鱼放入蒸7-8分钟。

8. 放入葱花装饰一下即可。


鲜,香,脆,美味呢!


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