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这几天都在网上搜浙菜的菜谱,科技发达就是好,不用出门就可以学到很多东西。这个菜是从网上学来的,估计适合多数人的口味。此菜清淡爽口,营养丰富。

材料:青江菜500克,冬菇10来个,老豆腐1盒,蒜2瓣,鸡汤1碗 ,蚝油1大匙,糖1茶匙,玉米油1/2杯(实用约1.5大匙),淀粉水适量。

做法:

1. 青江菜洗干净。

2. 冬菇泡发,洗净。

3. 豆腐切片。

4. 锅里多放油,烧至5成热,把豆腐放入煎至两面金黄,沥油备用。

5. 蒜剁末。
6. 锅放水烧开,放入1/2大匙油,把菜汆烫至断生。
7. 捞起过凉水,以保持青绿。
8. 锅放入1大匙油,把蒜末爆香。

9. 放入冬菇炒出香味。
10. 放入豆腐,倒入鸡汤,蚝油和糖煮10分钟。
11. 倒入菜继续煮2分钟。
12.
用淀粉水沟个薄芡即可。

清淡又养眼。

发表于2011-07-23 10:39:34

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