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芭比蛋糕2

elmonte 精华 发表于2011-09-02 06:35:17

自从上次给朋友的女儿做了个芭比蛋糕后,很受欢迎。今天也有朋友要求做个芭比蛋糕。天气热奶油很容易就融化,我只好挑晚上做,晚上凉快一点,稍微好些,没有女儿在捣蛋,很快就完成了。

材料:6寸,7寸和8寸戚风蛋糕各一个,樱桃10颗(切丁),罐头黄桃半罐 (切丁),鲜奶油(动物性奶油)800ml,糖1+1/4杯,粉红食用色素1滴,蓝色食用色素2滴,芭比娃娃1个。
戚风蛋糕的做法就不多说了,材料如下:
蛋白糊:蛋白10个,糖1/2杯,醋几滴。
蛋黄糊:蛋黄10个,糖3大匙,油150ml,牛奶150ml,面粉1+1/4杯,玉米淀粉2大匙。
做法:
1. 把3个蛋糕各片成2片。
2. 把蛋糕边尽量修剪圆滑,中间挖个小洞。
3. 给芭比娃娃洗个澡,用酒精消毒一遍,然后包上保鲜膜。
4. 鲜奶油加糖打至硬性。

5. 取一片8寸的蛋糕片,抹上奶油,撒上樱桃丁和黄桃丁。
6. 盖上另一片8寸的蛋糕片,再抹上奶油,撒樱桃丁和黄桃丁,盖上一片7寸的蛋糕片。
7. 如此重复,把蛋糕片都叠好。
8. 倒上奶油,表面尽量抹平。

9. 把蛋糕移到蛋糕托上,在中间插上芭比娃娃,再放上奶油弄成裙摆型。
10. 剩余的奶油再次打发至硬性,取1/3奶油,滴入粉红色素,拌成粉红色。
11. 另2/3奶油滴入蓝色色素,拌成蓝色。
12. 按照想好的花样,裱上花纹即可。

芭比蛋糕---小女生的最爱!

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