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【白菜猪肉包】

xcjxchenqin 精华 发表于2013-10-11 15:38:50

       

 

        自从怀孕以后,经过前三个月的呕吐反胃,之后又是坐骨神经疼,总之是经历各种孕期不适之后,现在快七个月了,身体上感觉好些,可身子慢慢沉了起来,总是找各种理由懒的动。       

        今天勤快了一把,请忽略掉我拙劣包包子技术吧!拍照的两个是稍微能看一点的,还是露馅了,其余的丑的不敢见大家。

 

包子皮原料:面粉300克,水165克,盐1克,酵母3克

馅料:猪肉适量,大白菜1小颗,香菇8朵,葱姜适量

调料:盐,糖,老抽,生抽,胡椒粉适量

 

做法:

1,将包子皮原料放入面包机,揉成光滑的面团,放在温暖处发酵2,准备好馅料3,大白菜汆烫一下4,香菇切丁5,肉剁碎6,加入香菇丁剁茸

7,肉馅中加入调料8,用筷子向一个方向搅拌9,氽过的白菜挤去水分10,切碎后加入肉馅中11,继续向一个方向搅拌,至上劲12,这时,面团发酵好了,大约原来的两倍大

13,取出面团排气后中间切一刀14,揉成圈状15,切成小剂子16,擀成面皮17,上馅18,包好之后冷水上锅蒸15分钟,焖3分钟后出锅就OK啦!

 

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