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夏日冰点---红豆棒冰

千年米虫虫 精华 发表于2012-05-16 21:59:34

上次做的桑葚冰棍昭昭说好吃,不过最终他吃到了一根就没了,哈哈,剩下的当然是全进了我的肚子啦~还好我放的糖不太多,否则这肉肉…额…

这个棒冰没看别的人的方子,自己估摸着做的,之前朋友也做了红豆棒冰,但红豆沉底了,所以我试了用酸奶做,果然好多了。

没有具体称多少红豆多少水多少酸奶,有时候做东西很随意,我就是煮完红蜜豆之后留了点红豆在锅里再加了一点点水重新煮了一会,再加酸奶进去搅拌。

这次用的是妈妈亲手种出来的纯绿色无污染红豆,比外面买的好得多,虽然市场的红豆看起来很漂亮,但泡不发,后来听说有商家为了红豆不起虫,煮熟了再晒干贮藏的,这样的红豆就是算再久也是煮不好的,就跟铁豆似的。


材料:红豆、酸奶、糖

做法:

1.红豆泡5个小时以上,最好能泡过夜,捡掉坏的红豆,用压力锅煮15分钟;

2.加入酸奶和糖,搅拌均匀;

3.搅好的样子;

4.装入棒冰模,之前一直用圆形的,最近又新买了一个方形的,圆形的更好脱模,容量更大些;

5.装不完的可以放入冰格或其他容器。

虫虫唠叨:

1.酸奶可以换成牛奶,不过豆豆会沉底,酸奶比较浓,混合后豆豆来不及沉底就被冻住了,而且感觉酸奶的口感少很多冰渣;

2.凡是冰的东西冰冻后口感都会淡一些,所以在装模之前先试试甜味,觉得比平常要甜了才合适,不然出来的棒冰就会很淡的味道了。

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