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【春天的故事】----红烩豆腐

万山红 精华 发表于2012-05-12 14:32:06
           红烩豆腐,这次用的红是西红柿,有时也会用的其他的红色食材。今天就是西红柿啦。
原料:嫩豆腐300克,西红柿300克,油15毫升,盐3克,糖5克,姜蒜适量。
做法:
1、选用嫩豆腐,嫩豆腐炸了以后容易入味。豆腐切丁。
2、油锅6成热炸豆腐,至表面变稍黄捞出,不要炸太久,变色即可。
3、西红柿去皮切丁,锅中放姜蒜碎炒香,放入西红柿丁翻炒至出红油。
 

4、炒出红油后加高汤(没有的话加水)炖2分钟,放入糖加入豆腐炖10分钟,最后加盐出锅。
5、红烩豆腐做好了,配米饭吃也不错。盛了一碗米饭,配上烩好的豆腐,再来点炒好的嘿三剁,加一个餐前汤,一两个人的午餐就解决啦。

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