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           丝瓜好处多多,尤其是美白,抗皱,防敏的功效更是备受女士们的青睐。今天做的鹌鹑蛋酿丝瓜,即保留了丝瓜本身的营养,又加了蛋白质和卵磷质,双向互补,营养加倍哦。
 
原料:丝瓜250克,鹌鹑蛋6个,西红柿150克,葱姜盐糖各少许。
做法:
1、选粗一些的丝瓜,洗净去皮切段,用花嘴在中间掏孔,掏好的立即放人淡盐水中防止氧化变黑。细丝瓜挖空后放不下一个鹌鹑蛋。


2、将掏出的丝瓜搬成小块,塞入丝瓜段的孔内,把一端塞好,注意塞入的丝瓜不可超过孔高度的1/3,否则就放不下鹌鹑蛋了。塞好的一端沾上干淀粉,尽量的多沾一些,这样主要是放在鹌鹑蛋顺着底部流出了。
 
3、塞好的丝瓜段摆放到盘中,每段里面打入一个鹌鹑蛋,然后上笼蒸10分钟。
 
4、西红柿切碎,锅中加葱姜碎爆香,加入西红柿翻炒,蒸好的丝瓜盘中会有少许汤,不要倒掉,此时倒入西红柿里面,再加少许的盐和一小勺糖,及少许的胡椒粉,炖煮5分钟即成茄汁。

5、将番茄汁浇入蒸好的丝瓜上,这个菜就成功啦。

发表于2012-06-10 16:14:07

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